重要提醒！食品生产经营单位注意了

全市各食品生产经营单位

近期，国内个别地区又有新增新冠肺炎确诊病例。为坚决贯彻习近平总书记关于疫情防控系列重要讲话精神，认真落实“外防输入、内防反弹”常态化防控策略，有效巩固来之不易的疫情防控成果。现对张家港各食品生产经营企业强化责任意识，狠抓防控重点环节，切实做好防控措施作如下倡议：

一、要高度重视可能引起的风险，严格按照市疾控部门、市场监管部门的工作指引，做好企业消毒工作以及员工思想工作，做足防控措施。

二、加强采购源头把控，做好索证索票工作。尽可能避免与养殖或者活体动物、生病动物或变质肉接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。

三、所有员工要戴好口罩上岗，每天及时更换口罩。

四、保持个人清洁卫生，特别是外出采办、送餐，以及上岗前、制备食物前、餐前便后、接触垃圾、抚摸动物后， 时刻做到勤洗手勤消毒。

五、严格落实农贸市场等重点场所的人员管理、消毒清洁、空调使用和通风管理等措施，坚持“亮码+戴口罩”管控措施。

六、食品加工要充分熟化！建议餐饮服务单位暂不提供海鲜生食菜品！

防控疫情，必戴口罩，

慎食生食，勤快洗手！

张家港市食品安全委员会办公室

张家港市市场监督管理局

2020年6月14日

市市场监督管理局立即出动，

排查我市海鲜生食菜品销售情况。

下一步

为切实保障人民群众身体健康和生命安全，针对新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控新形势新要求，结合市场监管部门职能，重点做好以下工作： 

一、加强对重点产品和对象的监督检查 

以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品为重点品种，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场（含附设冷库）、专业冷冻冷藏库房、超市、便利店、食杂店以及肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等经营者为重点，全面排查食品安全风险隐患。 

二、加强对食品集中交易市场的监督检查 

加大对食品集中交易市场的监督检查，督促市场开办者落实食品安全管理责任，依法对入场食品经营者履行管理义务，查验并留存食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件，并核对入市畜禽类产品检疫合格证明标识内容与实际数量、来源等情况，无食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件一律不得入场销售。 

三、加强对食品销售经营者的监督检查  

加大对超市、便利店、食杂店等食品经营者的监督检查力度，督促食品销售经营者严格履行食品安全主体责任，严格落实进货查验及记录相关要求，采购食品依法索要相关凭证，不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，特别是进口产品要索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件。 

四、加强对餐饮单位的监督检查 

准确掌握辖区内餐饮服务单位的复工复产情况，结合有关文件要求，对辖区内已复工的餐饮服务单位进行全面的疫情防控和食品安全监督检查，对学校（含托幼机构）食堂和养老机构食堂要开展全覆盖检查。按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，全面检查餐饮服务单位的原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等。重点对餐饮服务单位海鲜、猪牛羊肉的进货查验情况进行检查，确保来源可追溯，坚决禁止在餐饮环节购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料。督促酒吧、夜店、网络订餐平台落实食品安全和疫情防控主体责任，确保检查取得实效。 

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